Tuesday, October 13, 2009

Soto Sokaraja



Lagi batuk pilek nich, udah seminggu ga sembuh-sembuh.
Enaknya makan yang anget-anget seger dan berkuah. Pilihan jatuh pada soto sokaraja (resepnya nyontek dari Saji).
Bikinnya gampang dan ga ribet, apalagi setelah bersahabat dengan panci presto (dulunya parno banget kalo mo pake) hehehe...
Yang special dari soto ini adalah sambelnya yang bukan sambel rawit biasa tapi sambel kacang.
Begitu dicampur dengan kuah soto, kuahnya jadi gurih banget....
Hmmmm sluurrp......

Barbie Cake for Fadhia



Birthday cake ini buat adek Fadhia yang ultah tanggal 26 September kemaren.
Ini cake bohongan alias dummy hehehe.... Jadinya ga bisa dimakan, tapi awet dipajang & diliatin sampe bosen.
Untuk yang dimakan bikin 2 loyang Melted Brownies Agogo aja...

Happy B'day ya Dek, tante Enny doain moga tambah cantik & pinter.....!!!!

Wednesday, September 23, 2009

Coto Makassar




Happy Eid Mubarak everybody....
Mohon maaf lahir dan batin.

Masih dalam suasana lebaran, di hari ke empat ini pengen makan yang berkuah dan seger.
Bosen rasanya beberapa hari makan makanan yang bersantan.
Pilihan jatuh pada coto makassar, sengaja dibuat dari daging tanpa lemak dan ga pake jerohan.
Sebenarnya udah dari kemaren pengen makan coto, udah dibela-belain pergi ke warung coto nusantara tapi apa daya sampe sana ternyata udah abis (padahal baru jam 13.00).
Untung di freezer masih ada daging, dengan sedikit bersusah payah akhirnya nyoba bikin sendiri dech... Kebetulan bahan-bahan pendukungnya juga ada. Alhamdulilllah hasilnya ga gitu mengecewakan, mirip-mirip gitu...hehehe.... (siapa lagi yang muji kalo ga diri sendiri hahaha...).

Hasilnya seperti yang ada difoto. Lumayan buat tombo kepengen (karena sebagian besar warung coto masih tutup).

Enjoy it....

Tuesday, September 15, 2009

Asinan Buah



Slurrp....mmmm.... udah kebayang kan segernya.... hehehe

Asinan buah ini lagi jadi buah bibir di milis NCC tercinta lho... Kalo mbak Mika bilang nich asinan diberi nama asinan gelora, resepnya didapat dari hasil semedi di gunung hehehe.....

Tapi kalo asinanku ini ga ada resep pastinya, pokoknya asal cemplang-cemplung. Buahnya juga cuma seadanya aja.
Terinspirasi dari resepnya mbak mika, untuk rasa asamnya aku ga pake cuka tapi diganti dengan jeruk nipis. Biar rasanya lebih nendang, untuk kuahnya aku tambahin ebi kering yg disangrai trus dihaluskan plus sedikit terasi.
Hasilnya....suegeerr poolll...
Cocok banget dimakan setelah kegerahan pulang sholat tarawih hehehe.....
Satu lagi, asinan ini juga terbukti aman buat lambungku (maagku ga kambuh).....
Pokoknya lazis dech.....!!!!

Wednesday, September 9, 2009

Egg Roll


Akhirnya.... kesampaian juga bikin egg roll fffiuuuh...legaa.....
Hasilnya bener2 sesuai harapan, uenak poollll... rasa & teksturnya bener2 mirip sama yang biasa dijual ( yg merek luar negeri itu loh...).
Resep NCC emang mantap abisss.....

Cetakan egg roll yang selama ini nganggur di rak gudang akhirnya dikaryakan juga hehehe...
Sebenarnya cetakan egg roll ini udah ada dari awal tahun, tapi berhubung ga punya sumpit besar buat gulung terpaksa dianggurin dech. Susah bener nich cari sumpit besar di Makassar, semua toko loyang & bahan kue, toko peralatan rumah tangga, super market & hyper market udah disatronin semua tapi yang dicari tetep ga ketemu2 juga.
Sampai sempet kepikiran mo beli stick drum aja buat ngegulungnya hehe...(sesaat...!!!!!).
Tapi setelah dipikir-pikir pilihan jatuh pada sendok sayur dari batok kelapa bergagang kayu hahaha.... (coz dari bentuk dan ukuran kayanya gagangnya bisa buat gantiin sumpit kayu nich...).

Tapi Tuhan maha baik, secara ga sengaja pas ke Diamond super market aku liat nich sumpit, pas tinggal sepasang lagi... Ga pake mikir langsung dech beli nich sumpit.
Buntut2nya sekarang jadi kecanduan bikin egg roll, tiap abis bikin lagi dan lagiii....
Sssstttt...sebenarnya sich bukan kecanduan makannya tapi kecanduan bikinnya.... ayo...ayo...gulung lagi....gulung teruuussss....!!!!

Wednesday, July 15, 2009

Lagi-lagi.... Black Forest



Black Forest lagi neeh....( sampai bosen bikinnya hehehe....).
Sekarang2 kok banyak bapak-bapak yg romantis yach..., eh tepatnya suami-suami sayang istri...xixixi.
Seperti Black Forest ini nich..., dipesen oleh seorang suami (????) yang pengen ngasih kejutan buat istrinya yang hari ini ultah.

Cerita komplitnya ntar aja dech, kalo kuenya dah diambil hehehe..... Bye...

Sunday, July 12, 2009

Black Forest lagee.....


Ini pesenan online pertamaku lho... hehehe...
Black Forest ini pesenan dari Beta (Palembang), buat temen cowoknya yang ada di Makassar yang lagi ultah (ceritanya sich mo kasih surpraise..).

Beta, thanx yach atas orderannya... Smoga yang ultah senang ama surprisenya hehehe...
Buat Billy, Happy B'day wish you all the best....

Tuesday, June 23, 2009

BDCK for Mas Agus Heri (Asman FS Kompen)




Birthday cake ini repeat order dari mbak Yusnimar buat asmannnya (Mas Agus Heri).
Sesuai permintaan cakenya didekor simple seperti yang kemaren aja.... Buat bedain ama yang kemaren, sengaja ditambah mawar biar lebih manis.... hehehe

Mbak Yus, makasih atas repeat ordernya, ditunggu orderan selanjutnya hehehe.... *ngarep mode on*
Buat Mas Agus..... Happy B'day, wish you all the best.

Tuesday, June 16, 2009

BDCK for Farras & Nabhan




Birthday cake ini pesanan mbak Yusnimar untuk 2 orang putranya yang ultah (Farras & Nabhan). Cakenya sederhana cuma dihias pake edible aja, coz ordernya juga mendadak banget.

Untuk Farras & Nabhan, Happy B'day yach....wish you all the best!!!!

Wednesday, June 10, 2009

BDCK for Farhan



Happy 5th B'day Farhan, smoga tambah pinter, ga cengeng, rajin sekolah & rajin mandi.
Salam sayang dari Om Edwin & Tante Enny mmmuuaahh.....

Buat Oma Nur & Budhe Shanti di Sawangan Depok thanks atas orderan jarak jauhnya, foto kuenya udah di upload nich.... :-)

Thursday, June 4, 2009

Melted Choco Brownies Agogo




Enaaak bangeet..., bener2 nyoklat tapi sayang kurang melted.
Besok-besok mo diulang lagi....

Friday, May 29, 2009

Martabak Manis (Terang Bulan)




Belajar bikin martabak manis (terang bulan), hasilnya lembut banget lebih lembut dari pada yang sering aku beli di sini....
Jangan2 martabak bolu yg terkenal asli Bandung itu rasa dan teksturnya juga begini yach.... Asli lembut banget, ga seret.... (sampe keesokan harinya juga masih lembut dan enak).

Walaupun ga ada cita-cita jadi tukang martabak, tapi rasanya seneng banget udah berhasil bikin martabak manis sendiri.... hihihi.... Senangnya.....

Btw, kasihan tukang martabaknya yak... kehilangan salah satu pelanggan setianya... hihihi

Buat temen-temen yang nanyain resepnya, ini saya copy dari blognya mbak Atina (perpusresepku.muliply.com), punten ya mbak..... Resep aslinya dipanggang pake teflon, tapi martabakku aku panggang pake wajan tebal khusus martabak. Silahkan dicoba yach....

Martabak Manis Teflon
Bahan :
250 gr tepung terigu biasa (protein sedang atau all purpose flour)
150 gr gula pasir
1 sdt ragi instant, sebaiknya baru dari sealed package.

375 ml santan hangat
(pakai cup takaran yang benar , dari pengalamanku sendiri nih, takaran dari pyrex ternyata 400 ml sama dengan 375 ml, aku pakai takaran plastic dari merk Betty Crocker, persis banget yang ini )
Aku pakai santan dari kalengan, jadi dituang sesuai takaran lalu dimicrowave saja - praktis sekitar 1 menit, jangan lebih, jangan kurang.

2 butir telor
1/2 sdt soda kue.
Gula secukupnya - kurleb 1 sdt per 1 loyang martabak manis.

Bahan Taburan sesuai selera : Mesyes coklat, kacang tanah, wijen, keju, susu kental manis

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instant, aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata,
3. Diamkan adonan - resep asli 20 menit - , ditempatku humid dan kering udaranya, aku ikut petunjuk Mbak Vita NCC, adonan didiamkan 1, 5 jam at least 1,5 jam atau 2 jam.
Kalau sedang musim dingin, panci adonan aku tutup dengan alu foil lalu disimpan dalam oven yang sedang tidak dipakai.

4. Menjelang 30 menit terakhir siapkan panci penggorengan terlebar atau panci teflon penggorengan ukuran terlebar - punyaku berdiameter 10" atau sekitar 25 cm kurleb.
Lalu siapkan pasir pantai - aku beli pasir dari craft store buat art project bersih putih ada berkerikil kecil kecil tidak apa-apa habis sekitar 3 packs ukuran kurleb 300 gr.
Siapkan juga loyang metal termurah untuk memanggang pizza. diameter sekitar 11 atau 12" atau 28 sampai 30 cm. Intinya loyang metal harus jauh lebih lebar daripada panci untuk memasak martabak

- Taburkan pasir diatas loyang metal merata, ketebalan pasir sekitar 1 cm atau lebih disesuaikan dengan ketebalan panci yang akan digunakan, semakin tipis pancinya , semakin tebal dan banyak pasir yang digunakan.

- Letakkan panci penggorengan diatas tumpukan loyang dan pasir tadi.
- Letakkan diatas kompor . Hidupkan kompor , set pada api terkecil (1 strip diatas 0),
- Panaskan selama 20 menit.
- Olesi panci dengan mentega atau minyak sayur , aku pakai spray butter atau spray minyak sayur, merata, lalu kembalikan ke atas susunan pasir diatas kompor, panaskan selama minimal 10 menit, lalu hapus lapisan minyak tadi.
- Taburkan sekitar 3 sdm tepung terigu merata ke panci, tidak harus sampai betul-betul merata. Panaskan sekitar 10 menit.
- Angkat panci penggorengan, tuang keluar semua tepung dan bersihkan panci.
- Letakkan kembali diatas susunan pasir.
- Panaskan kembali sampai adonan siap.

5. Ambil adonan yang telah didiamkan, masukkan telur dan soda kue kedalam adonan, aduk rata dan halus.

6. Tuang separuh adonan ke dalam panci penggorengan, dengan sendok ratakan ke sekeliling pinggiran panci bahkan agak disiramkan sekitar 0,5 cm sampai 1 cm ke pinggiran panci (untuk mendapatkan efek crust seperti martabak manis yang dijual itu lho)

7. Diamkan selama kurleb 10 sampai 15 menit, perhatikan sampai keluar gelembung-gelembung dan lubang lubang kecil merata dan banyak.

8. Tutup dengan tutup panci, apa saja asalkan tertutup. tunggu sekitar 5 menit, permukaan akan terlihat agak mengering.

9. Taburkan gula 1 sdt.
10. Tutup sekitar 1-2 menit.
11. Gula tidak harus hilang semua, cake siap untuk ditaburi sesuai selera.
Aku sih selalu mesies coklat dulu , lalu kacang tanah yang agak asin yang sudah di tumbuk kecil-kecil. Langsung siap untuk dilipat.

12. Melipatnya, ini agak sulit. Kalau tidak hati-hati mudah pecah karena tebal dan proses kulitnya mengering berjalan terus.
Aku pakai spatula untuk memoles butter cream diatas cake dibantu spatula amat sangat lebar untuk memasak pancake.
Ditusuk dengan spatula cream butter merata ke sekeliling crust terlebih dulu.
Lalu ambil sisi sebelah kanan dari panci, dicungkil sedikit asal agak terbuka jalan sedikit untuk memasukkan spatula lebar kedalamnya, cungkil lebih dalam lagi dengan spatula cream butter lalu masukkan cepat spatula lebar sampai kira-2 terasa separuh dari cake terangkat, langsung lipat balikkan ke arah kiri.
Tekan sedikit/pat dengan spatula lebar supaya padat.

And voila... jadi deh tuh martabak manis.

Alasanku pakai tatakan pasir adalah : karena menurutku pakai panci biasa meskipun teflon, martabak ini cenderung mudah kering dan gosong pada bagian bawahnya, tidak ada panci meskipun yang ironpun yang cukup tebal. Sedangkan kalau dipersingkat waktu memasaknya akibatnya teksturnya kurang matang dan kurang berlubang, akibatnya jadi pancake biasa.
Pemakain pasir ini membuat kita bisa membeli sedikit waktu supaya lubang2nya terdevelop dengan baik.

12 A. (aku ngga suka no. 13 )
Untuk adonan kedua, (ini hasil testingku berulang-ulang), panci sudah terlalu panas akibat pembuatan yang pertama. Jadi matikan api selama 15 menit. Supaya agak mendingin seluruh susunan pasir dan panci penggorengan tadi.
Lalu hidupkan lagi dengan api kecil yang sama, dan ulangi kembali seluruh proses pelapisan minyak dan tepung terigu (langkah nomor 4 bagian tengah).

Kalau tidak mau mengolesi dengan minyak dan tepung terigu bisa juga jadi, hanya saja kulitnya jadi kasar dan keriput kering, dan amat sangat mudah pecah waktu proses melipat.
Dengan diulang lagi proses perminyakan tadi, jadi licin dan lebih kering seperti crust (kerak) lebih bagus.

Monday, May 25, 2009

Guitar B'day Cake


Inilah carving cake pertamaku, makanya wajar kalo hasilnya ga maksimal hehehe....
Susah buanget.....

B'day cake ini pesenan mbak Cipta buat suami tercinta (mas Romy). Pesennya mepet banget, udah gitu weekend jadinya susah nemuin toko bahan kue yang buka.
Base cakenya cocholate cake lapis ganache trus disiram pake dark cooking chocolate.
Decornya pake fondant & white cooking chocolate.
Mas Romy.... sorry senar gitarnya cuma lima, harusnya enam yach.... hehehe...
Tulisannya juga ga rapi sama sekali, maklum tangan udah tremor (ngerjain cake ini dari pagi sampe sore baru kelar). Sebenernya siang sempet tidur sebentar sich....., coz nguantuk polll...(abis dns M).

Buat mbak Cipta thanx yach orderannya.....
Buat mas Romy, Happy B'day yach... wish you all the best.
Smoga hari2 kalian selalu indah, seindah suara petikan dawai-dawai gitar mas Romy..... Ciieee...
Suit...suiit......

Wednesday, May 20, 2009

Pempek Palembang



Hari ini puas makan pempek bikinan sendiri hehehe....
Lumayan lah daripada beli kan mahal.

Ceritanya nich pas aku ke Diam*nd supermarket liat ikan tengiri yang murah (kalo ga salah 35rb perkilo), kepikiran mo coba2 bikin pempek akhirnya aku beli tuch ikan.

Kemaren aku nyobain bikin pempek. Ternyata bikin adonannya ga terlalu susah, yang susah tuch ngebentuk adonan jadi kapal selam. Ngisi telur mentah ke dalam adonan tuch setengah mati susahnya hehehe.... Akhirnya bukannya jadi kapal selam eehhh....jadi kapal karam...wakakaka.
Biar ga tambah ribet sisa adonannya aku bentuk adaan dan lenjer aja, gampang...

Penampakannya seperti yang di gambar. Lumayan enak kok, untuk ukuran 'pemula' (kata Rhona) hehehe.....
Enjoy it....

Friday, May 15, 2009

Swiss Roll (Bolu Gulung)



Walaupun ga semantep bolu gulungnya NCC, bolu gulung yang satu ini lumayan lembut juga (keliatan kan dari pori2 kuenya yang halus....). Sengaja pake resep yang ga terlalu banyak telur, jadi kalo gagal biar ga usah pake nangis bombay...hehehe
Kalo ga salah ini bolu gulung yang ketiga yang pernah aku bikin dan kayanya aku selalu beruntung karena ga pernah ngalamin kesulitan yang berarti hihihi.....
Pengennya sich dibikin motif batik, tapi ternyata pasta black forestku abis.... Akhirnya ya polos-polos aja.
Hmmmmmm lembut...... Enjoy it...

Sunday, May 10, 2009

Birthday Cake for Najwa



Happy 4th Birthday Najwa!!!!
Smoga tambah pinter & tambah cantik. Satu lagi moga giginya cepet numbuh yach.... hehehe.....

Ga sia-sia dech tante Enny begadang bikin kue, ngeliat Najwa seneng banget capeknya jadi ilang... (padahal sebenarnya dia minta kue ultah yang ada Ultramannya hahaha...)
Sorry yach, kuenya ga ada Ultramannya coz ga pantes cantik-cantik kok kuenya macho hahaha...

Thanx buat mbak Shanti, mbak Pipit & mas Gatut, semoga kuenya berkenan yach....

Tuesday, May 5, 2009

Black Forest for Wicak & Wibi


Buat Wicak & Wibi (si kembar yang ga mirip samsek hihihi...), met ultah yang ke-4 yach.....
Doa dari tante Enny, smoga Wicak & Wibi tambah pinter & ga cengeng lagi hehehe....
Sesuai pesenan sang mama cakenya black forest, tapi karena budgetnya terbatas didekornya yang simple aja (kata mamanya ultahnya ga dirayain, jadi ga perlu yang meriah).
Kebetulan di lemari tempat bahan kue aku nemu topper Dora, ya udah sebelum dianterin tuch topper ditancepin aja di atas cake (ternyata yg ultah seneng banget.....).

Sekali lagi, HAPPY 4th B'DAY Wicak & Wibi...!!!!!!!

Sunday, May 3, 2009

Cookies Hias





Setelah berbulan-bulan , akhirnya 101 cookie cutterku aku berdayakan juga hihihi....
Inilah cookies hias pertamaku, hasilnya masih jauh banget dari sempurna...

Tuesday, April 28, 2009

Chiffon Cake Pandan


Cake super lembut ini ternyata bikinnya rada susah, liat aja hasilnya.... masih jauh dari sempurna. Keliatan banget pori2nya gede-gede hehehe....
Kalo soal rasa sich ga usah ditanya, uenak banget..... (aku suka jenis cake yang lembut kaya gini).

Lumayan nich, bisa buat temen ngeteh ntar sore.

Chiffon Cake Pandan
Source: Saji (Serial Cake Dasar)

Bahan:
100 gr tepung terigu protein rendah
35 gr gula pasir halus
65 gr minyak goreng
20 ml air suji
60 ml santan kental instan
4 tetes pewarna hijau tua
5 kuning telur
5 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar
75 gr gula pasir halus

Cara membuat:
  1. Campur tepung terigu dan gula pasir halus. Aduk rata.
  2. Campur minyak goreng, air suji, santan dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
  3. Tuang di campuran tepung terigu sedkit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang chiffon diameter 20 cm tanpa dioles.
  6. Oven 55 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Sunday, April 26, 2009

Black Forest of Love



Ngomongin birthday cake yang satu ini, aku jadi speechless...
Ga tau mo ngomong apa...( terharu hiks..)
Bikinnya pun melibatkan emosi dan mengharu biru hihihi....
Mungkin inilah kelebihan kalo pesen kue di tukang kue rumahan (amatir) . Apa tuch kelebihannya? Personal touching.......

Thanx buat mbak Pipiet yang udah percaya ama aku, semoga cake ini bisa bener2 jadi surprise buat mas Arie.

Buat mas Arie, met ultah smoga panjang umur, murah rejeki, dan yang terpenting sehat selalu (sehat mahal euy..). Semoga cakenya berkenan di hati, sengaja warnanya dibikin hitam putih karena aku tau hari-hari mas Arie udah berwarna dgn adanya Attar dan Mbak Pipiet hehehe....
Peace.....

Buat someone yang ga bisa nemenin aku 2 hari ini, mau dunk dikasih kue yang kaya gini juga....
Tapi jangan kamu suruh aku bikin sendiri yak.....!!!!!

Friday, April 24, 2009

Sate Ayam



Menu hari ini sate ayam spesial.
Spesial karena daging ayamnya tanpa lemak, jadinya sehat banget.
Bikin sate ayam, ternyata ga susah2 amat yach... Guampang buanget malah. Padahal sebelum nyoba bikin yg ada dalam pikiranku tuch bikin sate ayam ribet banget, ternyata ga tuch....

Met makan siang semuanya, enjoy it.....

Sunday, April 19, 2009

Choco Cheese Muffin



Makan muffin anget-anget ditemenin ama secangkir coklat panas, wow.......hmmmm
Menikmati muffin yang paling enak emang pas anget2, teksturnya yang kering diluar (garing2 gimana gitu...) tapi tetep moist didalamnya emang yummy banget...
Udah gitu bikinnya mudah & cepet banget, ini nich resepnya...


Choco Cheese Muffin
Source: Buku Sedap

Bahan:
200 gr tepung terigu protein sedang
2 sdt baking powder
75 gr gula pasir
1 btr telur
150 ml susu cair
50 gr margarine, dilelehkan
50 gr keju parut
25 gr chocolate chips ----> aku ganti dengan chocolate rice
1 sdt pasta vanilla

Cara Membuat:
  1. Ayak tepung dan baking powder. Tambahkan gula. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur, susu, pasta vanilla dan margarine.
  3. Tuang dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan keju dan chocolate chips. Aduk sampai keju dan cokelat menyebar.
  4. Tuang ke cetakan muffin yang sudah diberi kertas cup.
  5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
untuk 12 buah (mini cup)

Wednesday, April 15, 2009

Spagheti Bolognaise

Kalo lihat foto di atas, Spagheti Bolognaise yang seperti itu pasti ga ada yang jual hehe.....
Adanya pasti di dapur masing-masing, karena kalo di jual di resto pasti restonya tekor ato kalo ga pasti harganya muahaaalllll....... Lha gimana ga, coba liat saus dan taburan keju parmesannya itu..... wuihhh banyak banget dan keliatan lekker.....
Pokoknya... puas banget......


Spagheti Bolognaise
Source: Buku Saji (20 Olahan Pasta)

Bahan:
150 gr spagheti
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay dicincang halus
50 gr wortel, dipotong kotak kecil
100 gr daging giling
3 bh tomat
4 sdm saus tomat
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
200 ml air
1/2 sdt oregano
1/4 sdt basil
1 sdm minyak untuk menumis

Bahan taburan:
2 sdt peterseli cincang
2 sdm keju parmesan

Cara Membuat:
  1. Didihkan 1000 ml air, 1/2 sdt garam, dan 1sdm minyak goreng. Masukkan spagheti. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Rebus tomat dalam 250 ml air sampai layu. Angkat. Buang kulit dan bijinya. Cincang halus. Ukur 350 ml air rebusan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  4. Masukkan wortel, tomat, dan air rebusan tomat. Aduk sampai layu.
  5. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.
  6. Masukkan oregano dan basil. Aduk rata. Angkat.
  7. Sajikan dengan taburan peterseli dan keju parmesan.


Smoked Chicken & Sausage Pizza



Kalo pengen makan pizza, emang harus ke resto itali ato resto pizza terkenal yach...?????
Jawabnya ga harus, kan kita bisa bikin sendiri......
Kalo bikin sendiri malah bisa jadi pizza plus-plus hehe.... Maksudnya plus topping sesuka hati kita (tepatnya lagi yang sesuai ama isi kulkas kita haha...), plus saus pizza yang sesuai ama lidah kita & plus keju mozarella yang sampai meleleh-leleh...hmmmmm.....yummy
Bikin sendiri yuukk.......!!!!!!

Smoked Chicken & Sausage Pizza

Bahan dasar pizza:
250 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdt ragi instan
1/2 sdm gula pasir
165 ml air hangat
25 gr minyak zaitun (olive oil)
1 sdt garam

Bahan dasar saus pizza:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
150 gr tomat
1/2 kaleng pasta tomat
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt oregano
1 sdm margarine untuk menumis

Bahan topping
4 lbr smoked chicken, potong2
4 buah beef sausage, potong2
1/4 buah bawang bombay, iris panjang
250 gr keju mozarella

Cara membuat:
  1. Saus pizza, rebus tomat dalam 1 liter air sampai matang. Angkat. Kupas tomat dan buang bijinya. Blender tomat.
  2. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, pasta tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan oregano. Aduk rata.
  3. Pizza, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  4. Tambahkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Diamkan satu jam.
  5. Kempiskan adonan. Bagi 2 adonan. Bulatkan. Giling tipis adonan. Letakkan di loyang yang dioles margarine. Bentuk bulat tipis.
  6. Oles dengan saus pizza dan taburi dengan bahan topping.
  7. Oven 15 sampai 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius.

Cream Soup



Hari ini berasku habis (tinggal sedikit), lupa beli hehe....
Jadi bingung mo masak apa.... mo masak nasi aja berasnya ga ada, mo masak mie instan ga terlalu doyan. Oprek2 lemari bahan2 kue nemu satu bungkus spagheti, liat2 freezer ada daging cincang, sosis, dada ayam asap. Liat di bagian bawah (tempat sayuran ada wortel 1 buah, tomat (1/2 kilo), daun bawang & seledri.
Akhirnya....cling....kepikiran kenapa ga masak ala resto itali aja, bahan2 kayanya lumayan lengkap tuch.... Kurang2 dikit ga pa2 dech daripada kelaparan (males mo pergi beli beras hehe....). Untungnya bumbu2 aku selalu siap sedia.
Hasilnya, aku bikin cream soup (walaupun ga ada croutonnya), pizza dengan toping ala kadarnya dan spagheti bolognaise. Lumayan..... dari pada harus ke pizza h*t ....hehe....


Cream Soup

Bahan:
4 bh dada ayam asap, potong kotak kecil.
1000 ml kaldu ayam
1 kaleng sweet corn cream style
200 gr jagung kalengan
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih cincang
1/2 bh bawang bombay cincang
2 btg daun bawang iris halus
1 sdm seledri cincang.
garam dan gula pasir secukupnya.

Cara membuat:
  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampaai harum, masukkan tepung terigu aduk sampai tepung matang.
  2. Masukkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak sampai mendidih.
  3. Masukkan sweet corn cream style, jagung kalengan dan dada ayam. Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk.
  4. Masukkan daun bawang dan seledri cincang, masak sampai soup mendidih dan mengental.

untuk 4 - 6 porsi.

Tuesday, April 14, 2009

Marble Cake



Lagi males baking nich, udah lumayan lama ga pernah posting sesuatu yang baru di blog.
Hari ini sengaja bikin kue, karena mo ngembaliin piring ke tetangga sebelah (ga enak kalo kosong). Beberapa hari belakangan males banget mo masak ato bikin kue, beruntung banget punya tetangga yang baek, kiri kanan pada nganterin makanan.
Sering2 aja yak.... (maunya) hehehe.....

Yang pengen nyoba, ini aku share resepnya.

Marble Cake
Source: Buku Sedap (Kue-kue Layak Jual)

Bahan:
300 gr margarine
275 gr gula pasir halus
6 butir telur
275 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
2 sdt parutan kulit jeruk lemon
1 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt cokelat pasta

Cara Membuat:
  1. Panaskan oven 190 derajat celcius. Kocok margarine dan gula sampai lembut. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata bergantian dengan sebagian tepung terigu.
  2. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan parutan kulit jeruk dan air jeruk lemon. Aduk rata.
  3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
  4. Tuang adonan bergantian antara cokelat dan putih ke dalam loyang tulban ukuran 22 cm yang telah dioles margarine. Bentuk motif marmer dengan tusuk sate.
  5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius. Turunkan suhunya 180 derajat celcius. Oven sampai matang.