Chiffon Cake Pandan

Cake super lembut ini ternyata bikinnya rada susah, liat aja hasilnya.... masih jauh dari sempurna. Keliatan banget pori2nya gede-gede hehehe....
Kalo soal rasa sich ga usah ditanya, uenak banget..... (aku suka jenis cake yang lembut kaya gini).

Lumayan nich, bisa buat temen ngeteh ntar sore.

Chiffon Cake Pandan
Source: Saji (Serial Cake Dasar)

Bahan:
100 gr tepung terigu protein rendah
35 gr gula pasir halus
65 gr minyak goreng
20 ml air suji
60 ml santan kental instan
4 tetes pewarna hijau tua
5 kuning telur
5 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar
75 gr gula pasir halus

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan gula pasir halus. Aduk rata.
2. Campur minyak goreng, air suji, santan dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
3. Tuang di campuran tepung terigu sedkit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang chiffon diameter 20 cm tanpa dioles.
6. Oven 55 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Black Forest of Love

Ngomongin birthday cake yang satu ini, aku jadi speechless...
Ga tau mo ngomong apa...( terharu hiks..)
Bikinnya pun melibatkan emosi dan mengharu biru hihihi....
Mungkin inilah kelebihan kalo pesen kue di tukang kue rumahan (amatir) . Apa tuch kelebihannya? Personal touching.......

Thanx buat mbak Pipiet yang udah percaya ama aku, semoga cake ini bisa bener2 jadi surprise buat mas Arie.

Buat mas Arie, met ultah smoga panjang umur, murah rejeki, dan yang terpenting sehat selalu (sehat mahal euy..). Semoga cakenya berkenan di hati, sengaja warnanya dibikin hitam putih karena aku tau hari-hari mas Arie udah berwarna dgn adanya Attar dan Mbak Pipiet hehehe....
Peace.....

Buat someone yang ga bisa nemenin aku 2 hari ini, mau dunk dikasih kue yang kaya gini juga....
Tapi jangan kamu suruh aku bikin sendiri yak.....!!!!!

Sate Ayam

Menu hari ini sate ayam spesial.
Spesial karena daging ayamnya tanpa lemak, jadinya sehat banget.
Bikin sate ayam, ternyata ga susah2 amat yach... Guampang buanget malah. Padahal sebelum nyoba bikin yg ada dalam pikiranku tuch bikin sate ayam ribet banget, ternyata ga tuch....

Met makan siang semuanya, enjoy it.....

Choco Cheese Muffin

Makan muffin anget-anget ditemenin ama secangkir coklat panas, wow.......hmmmm
Menikmati muffin yang paling enak emang pas anget2, teksturnya yang kering diluar (garing2 gimana gitu...) tapi tetep moist didalamnya emang yummy banget...
Udah gitu bikinnya mudah & cepet banget, ini nich resepnya...


Choco Cheese Muffin
Source: Buku Sedap

Bahan:
200 gr tepung terigu protein sedang
2 sdt baking powder
75 gr gula pasir
1 btr telur
150 ml susu cair
50 gr margarine, dilelehkan
50 gr keju parut
25 gr chocolate chips ----> aku ganti dengan chocolate rice
1 sdt pasta vanilla

Cara Membuat:

1. Ayak tepung dan baking powder. Tambahkan gula. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, susu, pasta vanilla dan margarine.
3. Tuang dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan keju dan chocolate chips. Aduk sampai keju dan cokelat menyebar.
4. Tuang ke cetakan muffin yang sudah diberi kertas cup.
5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

untuk 12 buah (mini cup)

Spagheti Bolognaise

Kalo lihat foto di atas, Spagheti Bolognaise yang seperti itu pasti ga ada yang jual hehe.....
Adanya pasti di dapur masing-masing, karena kalo di jual di resto pasti restonya tekor ato kalo ga pasti harganya muahaaalllll....... Lha gimana ga, coba liat saus dan taburan keju parmesannya itu..... wuihhh banyak banget dan keliatan lekker.....
Pokoknya... puas banget......


Spagheti Bolognaise
Source: Buku Saji (20 Olahan Pasta)

Bahan:
150 gr spagheti
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay dicincang halus
50 gr wortel, dipotong kotak kecil
100 gr daging giling
3 bh tomat
4 sdm saus tomat
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
200 ml air
1/2 sdt oregano
1/4 sdt basil
1 sdm minyak untuk menumis

Bahan taburan:
2 sdt peterseli cincang
2 sdm keju parmesan

Cara Membuat:

1. Didihkan 1000 ml air, 1/2 sdt garam, dan 1sdm minyak goreng. Masukkan spagheti. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus tomat dalam 250 ml air sampai layu. Angkat. Buang kulit dan bijinya. Cincang halus. Ukur 350 ml air rebusan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan wortel, tomat, dan air rebusan tomat. Aduk sampai layu.
5. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.
6. Masukkan oregano dan basil. Aduk rata. Angkat.
7. Sajikan dengan taburan peterseli dan keju parmesan.

Smoked Chicken & Sausage Pizza

Kalo pengen makan pizza, emang harus ke resto itali ato resto pizza terkenal yach...?????
Jawabnya ga harus, kan kita bisa bikin sendiri......
Kalo bikin sendiri malah bisa jadi pizza plus-plus hehe.... Maksudnya plus topping sesuka hati kita (tepatnya lagi yang sesuai ama isi kulkas kita haha...), plus saus pizza yang sesuai ama lidah kita & plus keju mozarella yang sampai meleleh-leleh...hmmmmm.....yummy
Bikin sendiri yuukk.......!!!!!!

Smoked Chicken & Sausage Pizza

Bahan dasar pizza:
250 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdt ragi instan
1/2 sdm gula pasir
165 ml air hangat
25 gr minyak zaitun (olive oil)
1 sdt garam

Bahan dasar saus pizza:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
150 gr tomat
1/2 kaleng pasta tomat
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt oregano
1 sdm margarine untuk menumis

Bahan topping
4 lbr smoked chicken, potong2
4 buah beef sausage, potong2
1/4 buah bawang bombay, iris panjang
250 gr keju mozarella

Cara membuat:

1. Saus pizza, rebus tomat dalam 1 liter air sampai matang. Angkat. Kupas tomat dan buang bijinya. Blender tomat.
2. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, pasta tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan oregano. Aduk rata.
3. Pizza, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Diamkan satu jam.
5. Kempiskan adonan. Bagi 2 adonan. Bulatkan. Giling tipis adonan. Letakkan di loyang yang dioles margarine. Bentuk bulat tipis.
6. Oles dengan saus pizza dan taburi dengan bahan topping.
7. Oven 15 sampai 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius.

Cream Soup

Hari ini berasku habis (tinggal sedikit), lupa beli hehe....
Jadi bingung mo masak apa.... mo masak nasi aja berasnya ga ada, mo masak mie instan ga terlalu doyan. Oprek2 lemari bahan2 kue nemu satu bungkus spagheti, liat2 freezer ada daging cincang, sosis, dada ayam asap. Liat di bagian bawah (tempat sayuran ada wortel 1 buah, tomat (1/2 kilo), daun bawang & seledri.
Akhirnya....cling....kepikiran kenapa ga masak ala resto itali aja, bahan2 kayanya lumayan lengkap tuch.... Kurang2 dikit ga pa2 dech daripada kelaparan (males mo pergi beli beras hehe....). Untungnya bumbu2 aku selalu siap sedia.
Hasilnya, aku bikin cream soup (walaupun ga ada croutonnya), pizza dengan toping ala kadarnya dan spagheti bolognaise. Lumayan..... dari pada harus ke pizza h*t ....hehe....


Cream Soup

Bahan:
4 bh dada ayam asap, potong kotak kecil.
1000 ml kaldu ayam
1 kaleng sweet corn cream style
200 gr jagung kalengan
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih cincang
1/2 bh bawang bombay cincang
2 btg daun bawang iris halus
1 sdm seledri cincang.
garam dan gula pasir secukupnya.

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampaai harum, masukkan tepung terigu aduk sampai tepung matang.
   
2. Masukkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak sampai mendidih.
3. Masukkan sweet corn cream style, jagung kalengan dan dada ayam. Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk.
4. Masukkan daun bawang dan seledri cincang, masak sampai soup mendidih dan mengental.

untuk 4 - 6 porsi.

Marble Cake

Lagi males baking nich, udah lumayan lama ga pernah posting sesuatu yang baru di blog.
Hari ini sengaja bikin kue, karena mo ngembaliin piring ke tetangga sebelah (ga enak kalo kosong). Beberapa hari belakangan males banget mo masak ato bikin kue, beruntung banget punya tetangga yang baek, kiri kanan pada nganterin makanan.
Sering2 aja yak.... (maunya) hehehe.....

Yang pengen nyoba, ini aku share resepnya.

Marble Cake
Source: Buku Sedap (Kue-kue Layak Jual)

Bahan:
300 gr margarine
275 gr gula pasir halus
6 butir telur
275 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
2 sdt parutan kulit jeruk lemon
1 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt cokelat pasta

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 190 derajat celcius. Kocok margarine dan gula sampai lembut. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata bergantian dengan sebagian tepung terigu.
2. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan parutan kulit jeruk dan air jeruk lemon. Aduk rata.
3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
4. Tuang adonan bergantian antara cokelat dan putih ke dalam loyang tulban ukuran 22 cm yang telah dioles margarine. Bentuk motif marmer dengan tusuk sate.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius. Turunkan suhunya 180 derajat celcius. Oven sampai matang.

BDCK for Jagad

Sedang flu berat nich, tapi karena udah kadung janji terpaksa harus tetep dikerjain.
Hidung mampet & badan juga gemreges, tapi harus tetep semangat.......
Bersyukur yang pesen baek hati banget, ga request yg macem-macem hehehe.......
Akhirnya bikin aja yang gampang & ga repot, cakenya pake brownies kukus yang di cover ama butter cream & didekor simple pake edible image.
Makasih buat papi Eko & mami Sri atas kepercayaannya, semoga berkenan yach....
Buat Jagad, Happy 3rd B'day smoga jadi anak yang sholeh, pinter & disayang ama mami papi....
Mmmuuaahhh.......

Baked Potato with Tuna & Melted Cheese Topping

Udah lama buanget...pengen nyobain nich makanan, tiap liat iklannya di tipi jadi ngeces..... Kayanya bikinnya gampang & lezat buanget..... Apalagi di milis NCC juga sempet heboh dibahas.
Kemaren diniatin beli kentang di supermarket deket rumah, ambil 5 yg lumayan besar. Ngecek kulkas kebetulan bahan2 yg laen ada semua. Sempet bingung mu dipakein daging asap ato tuna, tapi akhirnya pilihan jatuh ke tuna aja.....
Makanan ini jenisnya kan mini meal, cucok buat sarapan.


Baked Potato with Tuna & Melted Cheese Topping

Bahan:
5 buah kentang
100 gr kraft quick melt
oregano buat taburan

Bahan topping tuna (aduk rata):
1/2 kaleng tuna
1/4 bh bawang bombay cincang
1 sdm mayonaise
1 sdm saos sambal botolan
Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang (kalo perlu disikat)
2. Kukus kentang setengah matang, kemudian olesi kentang dengan olive oil dan bungkus dengan aluminium foil. Panggang sampai matang.
3. Belah kentang menyilang, tekan sedikit bagian bawah kentang sehingga kentang merekah. Beri sedikit butter, kemudian sendokkan adonan tuna kedalam kentang dan letakkan keju qick melt yang udah dipotong-potong diatasnya. Taburi dengan sedikit oregano, panggang sampai keju meleleh.